Bernd Steiner beschreibt sein Geschäftskonzept «La Maison du Pain» als «authentischer Ganztagesfranzose mit der für Südfrankreich typischen Patisserie und dem Bistro». Das Schweizer Franchisesystem, mit Sitz in Zürich, ist mit La Maison du Pain hauptsächlich in Deutschland aktiv, expandiert neuerdings aber auch in der Schweiz, mit einem ersten Store in Volketswil. Wir haben beim Franchisegeber Bernd Steiner nachgefragt, wie er mit der aktuellen wirtschaftlichen Herausforderung umgeht.

«Als ein System in der Wachstumsphase hat uns die aktuelle Situation doppelt belastet. Dennoch haben wir seit Beginn sehr eng mit unserem bestehenden Franchisepartner gearbeitet, ihn täglich informiert und auch technisch unterstützt und viele Webkonferenzen abgehalten. In diesen ungewissen Zeiten helfen wir unserem Franchisepartner auch «finanziell». Die Zusammenarbeit zwischen Franchisegeber und Franchisenehmer wurde dadurch enger und vor allem «vertrauensvoller» - es wird klar, dass wir alle in einem und im gleichen Boot sitzen.» 

«Wir haben der Krise mit den uns zur Verfügung stehenden Mittel die Stirn geboten. Unsere Stores haben grösstenteils als Backshop offen und wir haben sinnvolle Aktionen ins Leben gerufen. Wir beliefern Krankenhäuser und geben völlig kostenfrei frische Backwaren und leckere Patisserie ab, um einfach mal «Danke» für das Engagement zu sagen.»

Kuratiert von der Bellone Franchise Consulting GmbH, Zug/Schweiz