
Robotik und KI in der Gastronomie
Franchising bleibt weiterhin stark in der Gastronomie vertreten. Es kommen aber neue Themen hinzu, die verstärkt auf Wellness und Longevity abzielen. Gesunde und auf individuelle Bedarfe abgestimmte Portionen und Zusammenstellungen von Mahlzeiten, sind durch den Einsatz von Robotik- und KI-Systemen schnell und transparent zu ermitteln sowie produzierbar.
Urban Farming und Revivals
Neben der grösstmöglich automatisierten Version im Gastro-Bereich gibt es auch den Gegentrend, der vor allem auf nachhaltige Themen fokussiert und einerseits auf Frische, kurze Lieferwege und 1:1-Beziehung setzt, d.h. Direktbezug von landwirtschaftlichen Betrieben oder Indoor- respektive Stadtfarmen. Vertical/Urban Farming war bereits als innerstädtische Versorgungsmöglichkeit im Buch «Green Franchising - Der grüne Leitfaden für nachhaltiges Wirtschaften» vom Autoren-Duo Bellone/Matla, 2012, im Verlag mi-Wirtschaftsbuch erschienen. Jetzt erlebt diese Bewegung eine neue Durchsetzung auch für die Gastronomie, wie es die Zürcher Umami AG zeigt.
Andererseits ist die Hinwendung zur traditionellen Küche aus verschiedenen Kulturen, angepasst an die Moderne, ein spannender Trend mit vielen Geschmackserlebnissen.
Gesundheit und Longevity
Zum Thema Gesundheit und Longevity gehören weiterhin die Fitnessanbieter, ob mit kleinen, überschaubaren «Fitness-Boutiquen» oder aber auch mit integrierbaren Lösungen für Kindergärten, Seniorenheimen und Schulen. Gesundheits-Coaching als lizenzierte Tiny-Existenz on- und offline realisierbar entspricht den Bedürfnissen nach mehr Flexibilität für Anbieter:innen und Kund:innen.
Spezialisierte Therapiekonzepte
Dienstleistungen im Pflegebereich und in der Seniorenbetreuung sind ein fester Bestandteil im Franchisekosmos. Neu sind Konzepte im Therapiebereich, die sich auf unterschiedliche psychische Krankheitsbilder spezialisiert haben. Das Angebot reicht von lizenzierten Coaching-Methoden bis zum grossflächigen Gesundheitszentrum, wie zum Beispiel «Changing the Spectrum».
Handwerk – Automatisierung
Die Handwerksbranche ist prädestiniert für das Franchising. Neben den vorhandenen erfolgreichen Handwerksfranchisen gibt es neue Konzepte, die gerade durch automatisierte, standardisierte Lösungen in der Verwaltung, Auswertung und Durchführung von Projekten die Branche revolutionieren, wie zum Beispiel «apova».
Das sind ein paar Strömungen im Franchising, die sich aus den vorherrschenden Trends und gesellschaftlichen Umbrüchen entwickeln.
Trends erkennen und daraus franchisierbare Lösungen entwickeln. Das ist die Passion von Bellone Franchise Consulting. Haben Sie Interesse an einem Workshop, um Ihr Wachstumspotenzial zu ermitteln? Dann nehmen Sie Kontakt mit den Beratern von Bellone Franchise Consulting auf.